Semana Santa

No es Semana Santa sin torrijas. Y estas son las que ha hecho mi madre. Espero ser yo la que las haga el próximo año. 

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Espero que estéis disfrutando de estos días festivos. Aunque estoy desenado que llegue el lunes para ir a Madrid. Tengo miles de planes en la cabeza, no sé cuantos se harán,  pero como dice un amigo las cosas improvisadas salen mejor. Le haré caso.

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La moda del “sin gluten”

Antes de todo no quiero que se me malinterprete.  Me parece estupendo que cada día se abran más establecimientos con alimentos sin gluten.

Lo que me cabrea es que se olviden del resto de los alérgicos. Una persona con alergia a los frutos secos también tienen limitaciones a la hora de comer, si que es cierto que la mayoría de galletas, cereales y bollería llevan trazas, pero por suerte se puede prescindir de ellos. No son de primera necesidad,  pero si que es un fastidio estar mirando todas las etiquetas.

Sé que el tema de las alergias al final es una cosa con la que se hace negocio. Es mayor el número de celíacos o por lo menos son más reconocidos que otros alérgicos, pero hay más gente con otras intolerancias.

Espero que poco a poco se vendan alimentos más específicos para el resto de alérgicos y a unos precios más razonables.

Cosas de alergias II

Ayer volví al alergólo a llevarle un informe con las pruebas que me habían hecho anteriormente sobre mi alergia. Al verla la doctora me dijo que me las iban a hacer de nuevo. En uno de esos papeles ponía que me recomendaban no comer vegetales y esto al médico no le hizo mucha gracia.

Me explico que dentro de los alérgicos a la LTP existen grados y porque un alimento lleve esta proteína no tenía porque darme alergia.Así que he estado todos estos años sin probar la verdura para nada.

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Lo bueno de todo esto es que la doctora me dijo que me iban a hacer pruebas de tolerancia. Esto significa que le tengo que hacer un listado de las frutas que quiero introducir en mi dieta y con esto tendré que ir al centro médico varios días con una pieza de fruta y comérmela ahí. Así me vigilarán para ver si me sienta bien o mal.

Así que por fin siento que me hacen caso con este problema y podré tener una dieta más saludable, a pesar de sonar extraño hecho en falta comer verduras y frutas.

Cosas de alergias

Esta mañana me ha tocado ir al alergólogo. Estoy cansada de no poder comer casi nada por mi alergia a la Ltp.

¿Y qué es la Ltp? Eso me lo pregunté yo hace 5 años. Cuando me dio un shock anafiláctico por comer un bizcocho con piñones. Las alergias alimentarias las descubres de la peor manera.

Tras el susto me hicieron análisis y salió alergia a esta proteína vegetal. Que está en casi todas las verduras y frutas y frutos secos. Así que llevo todos estos años caso sin comer nada de esto.

Sé que no es bueno para mi salud, así que volví a pedir cita con el especialista para que me repitan las pruebas y me den una dieta.

Lo bueno de hoy es que me han hecho pruebas y a pesar de tener los brazos como coladores he descubierto que puedo comer verduras. Las frutas está más complicado,  aunque según la doctora si las pelo las puedo comer.

Esto de las alergias es un tema que te da muchos problemas y disgustos. Cada vez que sales a comer fuera tienes que avisar de lo que te pasa, prohibida la bollería industrial (ya que la mayoría lleva frutos secos), nada de tabletas de chocolate y cuidado con los helados.

Espero que tras el estudio que me hagan mi variedad de comida se pueda ampliar.